老けない調理法
アンチエイジングしたい私が最近気になっているのはAGE（Advanced Glycation End Products) = 終末糖化産物というもの。
AGEとは？
タンパク質と糖が加熱されてできた物質のこと。強い毒性を持ち、老化を進める原因物質とされています。AGEの体内蓄積量は「血糖値×持続時間」で表されます。AGEを含む食べ物を長期間食べれば食べる程体内にAGEが蓄積されることになるのです。
AGEを多く含む食品は？
AGEを多く含む食品は加熱したもの。こんがり焼き目のついたホットケーキやお肉などは本当においしいですよね。そういうおいしそうなきつね色の部分に残念ながらAGEが多く含まれるのです。特に糖質を含む小麦粉とタンパク質（卵や牛乳）が混ざってきつね色に焼かれるホットケーキは最悪です。また動物性脂肪食品には特にAGEが多く含まれるので唐揚げやステーキ等もあまりよくありません。
AGEを増やさない調理法
調理温度が上がれば上がる程AGEは増えます。一番よいのは生食です。火を通すときは焼いたり揚げたりするのではなく、蒸したりゆでたり煮たりする方がいいのです。このAGEを知ってからは、魚はお刺身を食べたり、蒸し焼きにして焦げを作らないようにして食べるようになりました。野菜もなるべく炒めるのではなくサラダや茹で野菜、蒸し野菜として食べるようにしています。週末の朝に食べるのが好きだったホットケーキもやめました。パンもあまり焼かずに食べます。
外食の時は気にせず好きなものを食べますが、家で食べる時はなるべくAGEを増やさない食品、調理法を心がけています。
「何もない部屋」で暮らしたい 買いました
アマゾンでも楽天でも入荷待ちとなっていたこの本、いくつかの書店にも行ってみましたがありませんでした。ようやく日本橋の丸善でみつけたので買いました。丸善では「ぼくたちにもう物は必要ない」の隣に平積みされていました。これだけ残り数冊になっていたのでやはりとても売れているのでしょう。
内容は10人のミニマリストたちへのインタビューです。ミニマリストになったきっかけとか、普段どういう風に暮らしているかとか、ブログで読んでなじんでいる内容が多かったですが、一人暮らし・二人暮らし・ファミリーと家族構成の異なるミニマリストさんたちのストーリーをまとめて読むことができて楽しかったです。
ところで私はこの本についてちょっと勘違いをしていたようです。インテリア雑誌のように写真主体なのだと思っていましたら、文章メインの本でした。よくよく考えたらミニマリストの家には何もないので、写真も少なくて当然です。写すものがない（笑）
- 作者: ミニマルライフ研究会
- 出版社/メーカー: 宝島社
- 発売日: 2015/10/23
- メディア: 単行本
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ミニマリストOLはぬか漬けを漬ける
私は1年ほど前からぬか漬けをつけています。ぬか床はもちろん無添加です。本当になんでも漬けられるので、夕ご飯の一品としてとても重宝しています。
ぬか漬けのよいところは、
私が気に入っているのは、長芋とニンジンのお漬物。長芋はお漬け物にするととてもおいしいです。程よい酸味とシャリシャリ感が癖になります。ニンジンは美肌にとてもよいので毎日食べたいのですが、調理に使うと栄養価が下がってしまいます。でもお漬け物で食べると楽な上に火にかけて調理するよりニンジンの栄養をそのまま摂ることが出来ます。
ぬか漬けって大変そう、というイメージだったのですが、やってみたら全然！冷蔵庫に入れておくので毎日混ぜなくても大丈夫だし、このたね房のぬか床は無添加で、ただ野菜をつけておくだけで簡単に美味しいぬか漬けができるので本当にオススメです。
平日の飲み会は金曜日は避けたい
以前は翌日仕事がなくていつまでも寝ていられる金曜日が一番だと思っていましたが、今は週末を充実させるためにも金曜日こそ通常通り帰宅するほうがいいと思っています。
私はもともとあまり飲み会は好きではありません。それほどお酒が好きではないし、お酒が入ると話の内容がネガティブになりがちでダラダラと遅くなるので、友達と会うときはお酒の入らない昼間や食事のみの方が好きです。それに家に帰って掃除や洗濯をしたり、ゆっくり入浴したり、やりたいことがあるのでそれらと天秤にかけると飲み会のメリットがあまり見出せません。
特に金曜日の夜は貴重で、いつもより少し夜更かしできる分、おうちで普段できないこともやれちゃいます。だから尚更金曜日の夜は早く帰りたいと思ってしまいます。
金曜日以外の平日はまだ明日も仕事だという緊張感があるため、みんなそこそこで切り上げようとします。それに翌日は必ず起きて会社に行くので一日のリズムが崩れることもないのです。
しかし、金曜日の夜飲みに行くと翌日仕事がないからつい気が緩んで遅くなってしまいがちです。下手すると終電を逃してタクシーで帰ることになったり、果てはオールしてしまったりすると最悪です。翌日の土曜日はダラダラと昼まで寝てしまって、さらに起きても倦怠感があって気持ちが全く上がらず結局何も出来なかった、ということになりかねません。
今週金曜日の夜、久々にこの体験をしてしまい、猛烈後悔したので記事にしたというオチなんですが、、、
ミニマリストOLはフランス女子が気になっている
最近フランス女子（主にパリジェンヌ）が気になっています。なんだかここ数年パリの女性を題材にした書籍等もやたらと増えている気がしませんか？
私が最初にフランス女子に興味を持ったきっかけとなったのは、こちらの本を友達のうちでたまたま読ませてもらったことでした。
セクシーに生きる ― 年を重ねるほどに、フランス女性が輝きを増す秘密
- 作者: ジェイミー・キャット・キャラン,永峯涼
- 出版社/メーカー: プレジデント社
- 発売日: 2011/08/27
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これを読んでパリジェンヌの生き方にとても共感し、立て続けに何冊かパリジェンヌ関連の書籍を読んでみた時期がありました。
私が思うパリの女性たちの魅力
- 外見がナチュラル
- 堅実で質素である（服にあまりお金をかけないとか、古いモノを大事にするとか、ジムに通うより普段の生活の中で歩くなどして運動するとか）
- 自分に何が似合うのかを知っている
- 健康志向である
- 年齢に関係なく女でいることを楽しんでいる
- 社会問題や政治への関心が高い
これって私がこうありたいという理想の姿にかなり近いのですが、ミニマリストの特徴と似てる気がするんです。
＊単なる主観です
ちなみに個人的なフランスの友人はいないし、パリにも一度しか行ったことがないので現実はよくわかりません。これらはおそらく一部の人を切り取ってメディアが作り上げたイメージなのかもしれませんが、実際のパリジェンヌがどんなでも別にいいんです。
とにかく気になる存在の彼女たちにこれからも注目していこうと思います。
フランス人は10着しか服を持たない~パリで学んだ“暮らしの質"を高める秘訣~
- 作者: ジェニファー・L・スコット,神崎朗子
- 出版社/メーカー: 大和書房
- 発売日: 2014/10/30
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- 作者: カロリーヌ・ド・メグレ,アンヌ・ベレスト,オドレイ・ディワン,ソフィ・マス,古谷ゆう子
- 出版社/メーカー: 早川書房
- 発売日: 2014/11/21
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美食同源 本わさびでアンチエイジング
30代半ばになってからは健康と美容のため、食事に特に気を使うようになりました。化粧品に頼らず若々しくありたいということで、アンチエイジング食材、美肌に効く食材と言われたものはとりあえず試しています。不自然な若づくりは嫌なので、目指すはナチュラルな若々しさです。となるとやはり食事なんですよね。美容にいい食事は健康にもいいのでアンチエイジング食材や美肌食材を追求していると自然と健康になれます。
最近本わさびがアンチエイジングに効くとテレビで見たので早速試しています。わさびのスルフィニルという成分が体内の活性酸素を撃退し、老化を防ぐのだそうです。
スルフィニルが含まれるのは本わさびをおろしたものだそうです。効果を感じるには1日5グラム食べればいいそうです。でも生の本わさびってスーパーには売ってないこともおおいし、本わさびを毎日5グラムずつおろすのはなかなか大変ですよね。スーパーで売っている本わさびのチューブでもいいそうですが、どうせ摂るならスルフィニルがちゃんと入っているものがいいなと思ったのでネットで色々検索したところ金印のわさびがいいとのこと。5グラムずつの個別包装で20袋はいったおろし本わさびが楽天で売っていたので買いました。ぴったり5グラムずつで無駄がないのも気に入っています。
金印わさび機能性研究所 「わさびスルフィニル®」 / 「わさびスルフィニル®」の機能性
効果の程をまたレポートしたいと思います。
ミニマリストOLはタダではモノを捨てない
ミニマリストOLはできるだけエコロジカルに生きたいので、ゴミもなるべく出したくないと思っています。なので、断捨離時もなるべく捨てない方法で処分しました。もちろん捨てる以外方法がないものは不本意ながらゴミとして捨てさせてもらいましたが。
大きな断捨離を終えた今はゴミがミニマルになっています。
洋服は古くなって人には譲れないもの以外はフリマアプリ、買取サービスを利用しました。私が利用したのは、ブランディア、ZOZOTOWN、ハッピーゴールドです。ハッピーゴールドはブランディアとZOZOTOWNで買取してもらえないブランドが買取対象だったので利用しました。査定金額はあまり気にせず、引き取ってもらえればいいという気持ちで利用したからか、想像より高額買い取りが続々出て驚きました。特にZOZOTOWNは買取不可のものでも1点10円をいただけるのでびっくりです。購入からの年数が浅く、状態のいい物は買値の15％〜20％程度で買取してもらるものもありました。それらは高額買い取りの部類ですが、それ以外も10％程度で買取してもらえることが多く、おおむね満足する結果でした。
買取サービス以外はフリマアプリも利用しました。私が利用したのは、メルカリとLINE MALLです。こちらは気に入ってるけど着ない服やバッグ、小物類を出品しました。高く売りたいものは買取サービスでなく、フリマアプリを利用しました。メルカリは利用者が多いのでよく売れます。
ゲーム・古本・DVD・CD・トレカ・フィギュア 通販ショップの駿河屋
それ以外のモノはヤフー買取やネットオフを利用しました。
これらのサービスは送料も無料だし、返却してもらいたい場合も送料無料なので（一部返却時に送料が取られるサービスもあります）気軽に利用できます。捨てることに罪悪感があったり、もったいないと感じる場合はこれらを利用すると精神的にも軽くモノを処分できます。
また、世の中には買取はおろか、無料でも持っていってもらえないものもあります。例えば食器等は未使用のブランド品等は買取してもらえますが、使用済みのノンブランド品はかなり難しいです。しかも割れてもいない食器を捨てるのって気持ち的にもハードルが高い気がします。
私は、食器は有料で寄付できるセカンドライフを利用しました。1480円払えば段ボール一箱、食器を入るだけ入れて引き取ってくれます。送料込み、家に引き取りにも来てもらえます。しかも食器一箱の寄付で、途上国の子どもたちにワクチン1本の寄付が行われるということで、わずかながら社会貢献もできるというものです。
そして、パソコンの廃棄はリネットジャパンにお願いしました。こちらは一箱800円でパソコン初め、小型家電を色々入れて一律料金でした。
もともと根が貧乏性だからか、ただ捨てられてしまうのが心苦しく、できるだけ捨てずに処分することを考えた結果これだけのサービスを繰り返し利用することになり、かなり要領を得てきました。
もうモノはタダでは捨てられない気がしています。
